Pindjour

Définitions de « pindjour »

Pindjour - Nom commun

• Préparation culinaire des Balkans, composée principalement d'aubergines, de poivrons, de tomates et d'huile, avec des variations selon les régions.

  Le pindjour restant peut être conservé soit au frais recouvert d’huile d'olive (1 semaine maximum), soit congelé (1 mois environ) ou bien plus classiquement stérilisé en pot (jusqu’au prochain été).

Étymologie de « pindjour »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire