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Pinzimonio
[pɛ̃zɛ̃ɔ̃jɔ]
Définitions de « pinzimonio »
Pinzimonio - Nom commun
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(Cuisine italienne) Assortiment de légumes crus servis avec une sauce à base d'huile d'olive, de sel, de poivre et souvent agrémentée de citron ou de vinaigre.
Enfin le pinzimonio n’est pas nécessairement un plat cuisiné, mais fait aussi partie de cette cuisine rurale toscane.
— Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, Toscane
Étymologie de « pinzimonio »
De l’italien pinzimonio, de même sens.Usage du mot « pinzimonio »
Fréquence d'apparition du mot « pinzimonio » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pinzimonio »
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Il pinzimonio ha origini rinascimentali ma per l'estate si può reinventare con spezie e aromi sani e naturali, per renderlo ricco di gusto e salutare
TeatroNaturale.It — Un pinzimonio gustoso e sano con olio extra vergine di oliva -
Ecco la ricetta e i segreti per preparare il pinzimonio perfetto e le combinazioni di verdure e salse che renderanno questa esperienza gustativa ancora più piacevole.
Pazienti.it — Pinzimonio: ecco la ricetta e i consigli per prepararlo | Pazienti.it -
In una terrina prapare il pinzimonio con succo di limone, olio, sale, prezzemolo tritato e un pizzico di pepe;
Corriere Salentino — La ricetta del giorno: Filetti di sgombro in pinzimonio - Corriere Salentino Lecce -
Prima che il cambio di stagione si porti via le verdure croccanti dell’inverno, possiamo godercele in tutte le salse, letteralmente, trasformando il pinzimonio in un antipasto (o piatto principale veloce) che sorprende grazie all’abbinamento con dei condimenti inconsueti e molto colorati: giallo, rosso, color caffè. L’ispirazione arriva dal libro Nobu now (del 2004), che non rileggevo da anni. Sembra il passato, ma non lo è. Ho ritrovato nel guardarlo l’emozione che si coglie quando si scopre un mondo sconosciuto e inaspettato, pieno di possibilità.
Corriere della Sera — Cogliete l'attimo - Pinzimonio invernale arricchito: la ricetta salutare «in tutte le salse» Cook - Cucina Corriere.it -
Dopodiché, lavate e tagliate a spicchi i pomodorini e tagliate finemente la cipolla di tropea che unirete alla scodella coi fagioli , da parte in una ciotola fate emulsionare con l’aiuto di una frusta manuale olio extravergine di oliva , sale e peperoncino, prezzemolo e l’aglio tritato finemente, continuate a mescolare fino a quando non otterrete un pinzimonio in cui tutti gli ingredienti si siano amalgamati.
RicettaSprint.it — Fagioli in pinzimonio con pomodorini e cipolla di tropea | buonissimi
Traductions du mot « pinzimonio »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pinzimonio |
| Espagnol | pinzimonio |
| Italien | pinzimonio |
| Allemand | pinzimonio |
| Chinois | 平齐莫尼奥 |
| Arabe | بينزيمونيو |
| Portugais | pinzimonio |
| Russe | пинцимонио |
| Japonais | ピンジモニオ |
| Basque | pinzimonio |
| Corse | pinzimoniu |