Pipérin

Définitions de « pipérin »

Pipérin - Nom commun

• Alcaloïde présent dans certaines plantes de la famille des pipéracées, notamment le poivre noir et le piment, possédant des propriétés antipyrétiques et utilisé dans la synthèse du pipéronal.

  L'étude analytique des actions que ces alcalis éprouvent de la part des agents chimiques a également été l'objet de nombreuses expériences, parmi lesquelles (...) les résultats (...) relatifs au dédoublement du pipérin, de l'atropine, de la cocaïne.

Évolution historique de l’usage du mot « pipérin » depuis 1800

Citations contenant le mot « pipérin »

• C'est la pipérine - l'alcaloïde d'où provient le côté piquant du poivre - qui lui confère ses propriétés médicinales. "De nombreuses études ont démontré que cette substance possédait des vertus à la fois anti-inflammatoires et antibactériennes", précise Aminata Andrieux, naturopathe spécialisée en micronutrition.

• L’entreprise Drink Zyn est une société qui commercialise des boissons contenant de la curcumine et de la pipérine. Son nom est un dérivé du mot « zindagi » qui signifie « vie ».

• Mais la seconde raison, et la plus importante, tient dans la composition même du poivre, qu’il soit noir, gris ou vert. Il renferme en effet un alcaloïde connu sous le nom de pipérine. Cette dernière, très irritante va venir stimuler les terminaisons nerveuses à l’intérieur de la muqueuse.

• Parmi les multiples composants du poivre noir de notre quotidien, le pipérin se distingue comme un alcaloïde majeur, conférant à cette épice sa saveur piquante distincte.

Traductions du mot « pipérin »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du TLFi