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Pissala
[pisala]
Définitions de « pissala »
Pissala - Nom commun
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Préparation provençale composée de purée d'alevins d'anchois en saumure, aromatisée et utilisée comme condiment.
Le pissalat est une purée d'alevins d'anchois à la saumure et aux clous de girofle. Sous cette forme, il est assez concentré et les Provençaux ne se font pas faute de l'allonger (avec de l'huile). Auteur inconnu Ac. Gastronomie 1962
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Préparation culinaire provençale composée d'une purée de poissons, principalement d'alevins d'anchois en saumure, utilisée comme condiment.
Le pissalat est une purée d'alevins d'anchois à la saumure et aux clous de girofle. Sous cette forme, il est assez concentré et les Provençaux ne se font pas faute de l'allonger (avec de l'huile).
— Inconnu, Ac. Gastronomie 1962
Usage du mot « pissala »
Évolution historique de l’usage du mot « pissala » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pissala » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « pissala »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pissala |
| Espagnol | pissala |
| Italien | pissala |
| Allemand | pissala |
| Chinois | 皮萨拉 |
| Arabe | بيسالا |
| Portugais | pissala |
| Russe | pissala |
| Japonais | ピサラ |
| Basque | pissala |
| Corse | pissala |