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Poire tapée
[pwar tape]
Définitions de « poire tapée »
Poire tapée - Locution nominale
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(Touraine) Poire préparée au four et ensuite tapée pour en assurer la conservation.
Nous allons vous conter l’histoire de cette fameuse poire tapée ainsi que sa fabrication artisanale.
Étymologie de « poire tapée »
- Composé de poire et de tapée.
Usage du mot « poire tapée »
Évolution historique de l’usage du mot « poire tapée » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « poire tapée » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « poire tapée »
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Stéphane Bern a réservé une bonne surprise aux habitants de la commune de Rivarennes près d'Azay-le-Rideau et aux adhérents de l'association de la poire tapée. Le four en pierre, démonté, et qui n'attend que d'être remonté fait partie des 101 projets retenus lors du prochain Loto du Patrimoine.
France Bleu — Indre-et-Loire : le four à poires tapées de Rivarennes parmi les 101 monuments du nouveau Loto du Patrimoine -
Autre technique de conservation : c’est la spécialité d’un village de Touraine, Rivarennes, c’est la poire tapée.
Europe 1 — La poire dans tous ses états, l’océan-thérapie et les meilleurs livres pour parler du deuil aux enfants -
Chaque week-end, Marion Sauveur fait découvrir une spécialité régionale : ce dimanche, la poire tapée.
Europe 1 — La spécialité tourangelle : la poire tapée -
Voici une gourmandise qui surprendra les papilles lors du repas de Noël. Toute droite sortie de Touraine, la poire tapée est l'accompagnement rêvé pour du foie gras ou du gibier.
Franceinfo — Gastronomie : en Touraine, le grand retour de la poire tapée -
C’est une gourmandise au savoir-faire artisanal vieux de plus de 1000 ans. À Rivarennes, la star c’est la poire tapée. Philippe Blot, des Reines de Touraine se charge de vous raconter son histoire et de vous proposer une recette délicieuse et originale.
France 3 Centre-Val de Loire — Gastronomie : découvrez l’histoire des Poires tapées de Rivarennes et sa recette de tiramisu façon Reines de Touraine