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Ponzu
[pɔ̃zy]
Définitions de « ponzu »
Ponzu - Nom commun
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(Cuisine) Sauce japonaise composée de sauce soja et de jus d'agrumes.
Le ponzu, cette sauce japonaise aux saveurs éclatantes, marie subtilement la profondeur de la sauce soja à la fraîcheur acidulée des agrumes.
— (Citation fictive)
Étymologie de « ponzu »
Du japonais ponzu (ポン酢), lui-même issu du néerlandais pons.Usage du mot « ponzu »
Évolution historique de l’usage du mot « ponzu » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ponzu » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « ponzu »
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Disposez un peu de mayonnaise au fond des tartelettes, recouvrez d’un quart d’œuf passé à travers une passoire à thé. Couvrez avec la gelée d’herbes. Dressez 2 tartelettes par assiette avec 2 queues de langoustines et la mayonnaise au ponzu.
Langoustines à la mayonnaise ponzu pour 4 personnes - Recettes Elle à Table -
Recette Public : Les rouleaux de printemps de Ponzu
Public.fr — Recette Public : Les rouleaux de printemps de Ponzu -
Ultra simple, cette recette de salade de taboulé aux herbes se prépare avec du boulgour et se sert avec une vinaigrette à la sauce Ponzu citronnée.
Kiss My Chef — Salade de taboulé aux herbes et Ponzu - Kiss My Chef -
Servi avec un mélange de quinoa et de chou rouge, ce tataki de saumon écossais sauce ponzu est une véritable gourmandise, facile et rapide à cuisiner.
Kiss My Chef — Tataki de saumon sauce ponzu, délicieusement facile - Kiss My Chef
Traductions du mot « ponzu »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | ponzu |
| Espagnol | ponzo |
| Italien | ponzu |
| Allemand | ponzu |
| Chinois | 橙子 |
| Arabe | بونزو |
| Portugais | ponzu |
| Russe | понзу |
| Japonais | ポン酢 |
| Basque | ponzu |
| Corse | ponzu |