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Praliné
[pralɛ̃e]
Définitions de « praliné »
Praliné - Nom commun
-
Préparation culinaire sucrée composée de chocolat mélangé à des amandes ou des noisettes caramélisées finement broyées, utilisée en confiserie et pâtisserie.
Vic en avale de travers son sacro-saint rocher praliné, tousse, manque s’étouffer. Une bonne âme lui frappe dans le dos à tour de bras.
— Anne-Marie Pol, Danse !
Expressions liées
- Croquer des pralines
- Glace, crème pralinée
Étymologie de « praliné »
Du verbe praliner.Usage du mot « praliné »
Évolution historique de l’usage du mot « praliné » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « praliné » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « praliné »
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Cavaletti Paris, c’est une nouvelle marque, fondée par Sophie Basselier, pour remettre au goût du jour le vrai praliné à l’ancienne.
Pour nourrir demain — Le vrai praliné à l’ancienne par Cavaletti Paris - Pour nourrir demain -
Le restaurant propose le midi 2 entrées, 3 plats et 2 desserts. Quelques exemples : accras de cabillaud sauce tartare et mesclun en entrée, effiloché de porc à la provençale avec polenta et piperade de légumes en plat, chou praliné, feuillantine et compotée d’abricot en dessert. « La carte change toutes les semaines et nous avons des offres végétariennes, si possible sans gluten », précise la responsable de salle.
Bayeux. Bonbonne, nouveau restaurant rue Saint-Jean | La Renaissance le Bessin -
Pour s’écarter des habituels chocolat, café et praliné, pourquoi ne pas tenter des goûts plus originaux ? Mariez la douceur du chocolat blanc et la délicate amertume du matcha - un thé vert japonais - dans une délicieuse recette à tester d’urgence…
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Lille - En croquant dans une fine coque de chocolat, une explosion de saveurs et de textures entre praliné croustillant, caramel coulant, citron confit et vanille: le glacier français David Wesmaël bouscule les modes de consommation "archaïques".
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Démonstration du broyage (moulin à cacao) Démonstration du conchage (broyeuse-concheuse) Enrobage de chocolats de fin d’année (ganache ou praliné)
Unidivers — Visite de l’atelier d’une chocolaterie artisanale à partir de la fève de cacao. Chocolaterie Lionneton Bourg-de-Péage samedi 19 septembre 2020
Traductions du mot « praliné »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | praline |
| Espagnol | almendra garapiñada |
| Italien | pralina |
| Allemand | praline |
| Chinois | 果仁糖 |
| Arabe | البرالين |
| Portugais | praliné |
| Russe | пралине |
| Japonais | プラリネ |
| Basque | praline |
| Corse | praline |