Pré-fermenter

Définitions de « pré-fermenter »

Pré-fermenter - Verbe

• Soumettre à une fermentation initiale avant un processus ultérieur.

  Mais un rafraîchi n'est pas autre chose qu'une partie de la pâte à pain qu'on fait pré-fermenter...

• Faire subir une première étape de fermentation à une substance pour préparer sa transformation finale.

  Dans le cadre d’une vérible collecte des biodéchets,les BRS qui ne servent qu’à ouvrir les sacs, déshydrater et pré-fermenter les éléments humides compostables tout en continuant un mélange polluant,commencé dans les bennes sont coûteux et inutiles.

Étymologie de « pré-fermenter »

Citations contenant le mot « pré-fermenter »

• Dans l'art de la vinification, il est essentiel de pré-fermenter le moût pour révéler toute la richesse des arômes cachés.

• La magie du pain réside dans la capacité à pré-fermenter la pâte, une alchimie subtile qui transforme les ingrédients les plus simples en un festin.

• Pour comprendre la métamorphose culinaire, il faut d'abord apprendre à pré-fermenter, car c'est là que commence l'histoire de chaque saveur.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire