Pré-saumurer

Définitions de « pré-saumurer »

Pré-saumurer - Verbe

• Faire tremper un aliment dans la saumure avant sa mise en conserve.

  Procédé de saumurage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'on l'applique à de la viande pré-saumurée.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire