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Quatre-épices
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Définitions de « quatre-épices »
Quatre-épices - Nom commun
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(Botanique) Désigne le piment de la Jamaïque (Pimenta dioica), dont l'épice extraite combine les saveurs du gingembre, de la girofle, de la muscade et du poivre.
Le quatre-épices, véritable cadeau de la nature jamaïcaine, unit dans un ballet gustatif la chaleur du gingembre, le piquant du poivre, l'arôme de la girofle et le parfum doux de la muscade.
— (Citation fictive) -
(Cuisine) Mélange d'épices reproduisant ces saveurs, typiquement composé de gingembre, girofle, muscade et poivre.
Composition des quatre épices. Cannelle de Ceylan.......... 500 gram. Girofle anglais............. 500 Noix muscades............... 500 Poivre de la Jamaïque....... 500 On pile ensemble, et l'on passe au tamis de soie fin.
— Julia de Fontenelle et F. Malepeyre, Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier
Étymologie de « quatre-épices »
Du français quatre et épice, faisant référence à un mélange de quatre épices.Usage du mot « quatre-épices »
Évolution historique de l’usage du mot « quatre-épices » depuis 1800
Traductions du mot « quatre-épices »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | four spices |
| Espagnol | cuatro especias |
| Italien | quattro spezie |
| Allemand | vier gewürze |
| Chinois | 四种香料 |
| Arabe | أربعة توابل |
| Portugais | quatro especiarias |
| Russe | четыре специи |
| Japonais | 4つのスパイス |
| Basque | lau espezia |
| Corse | quattru spezii |