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Raço di biou
[rasɔ di bju]
Définitions de « raço di biou »
Raço di biou - Locution nominale
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Synonyme de camargue (race de bovins).
Étymologie de « raço di biou »
- De occitan provençal raça dei buòus (race des taureaux).
Usage du mot « raço di biou »
Fréquence d'apparition du mot « raço di biou » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « raço di biou »
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Deux races seulement font partie de l’appellation : la race Camargue (raço di biou) qui est la race originelle, ce sont des taureaux rustiques ; et la race Brave ou de Combat, qui vient d’Espagne. Les taureaux sont plus grands, plus corpulents.
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Une daube de bœuf à la viande AOP "raço di biou" longuement mijotée, accompagnée de riz long ou rouge de Camargue. La gastronomie voit elle aussi se mélanger les saveurs hispanisantes des tapas avec les spécialités locales et provençales, le tout autour de l’élément commun le riz cultivé en Camargue, indispensable aussi pour la paella !
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