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Raifort
[ʀɛfɔr]
Définitions de « raifort »
Raifort - Nom commun
-
(Botanique) Armoracia rusticana, espèce appartenant à la famille des Brassicacées.
Ce plat parfaitement préparé est rehaussé d'une touche singulière et piquante, grâce à l'inclusion de l'Armoracia rusticana, plus communément appelée raifort dans notre parlance culinaire quotidienne.
— (Citation fictive) -
(Botanique, Courant) Désigne également le radis noir (Raphanus sativus var. niger).
Après arrachage au crochet ou à la bêche fourchue, les racines du raifort sont décolletées, débarrassées des radicelles, nettoyées et livrées à la consommation.
— O. Bussard, Cultures légumières
Expressions liées
- Raifort cultivé
- Raifort sauvage
Étymologie de « raifort »
Du moyen français raiz fors (XVe siècle), composé de raiz, « racine », du latin radīcem, accusatif de radix et de fort, adjectif.Usage du mot « raifort »
Évolution historique de l’usage du mot « raifort » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « raifort » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « raifort »
Citations contenant le mot « raifort »
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Quelques mélanges courants sont le salo avec du pain noir, avec de la moutarde et du raifort, ou encore avec des cornichons et des champignons. On peut aussi le manger avec des légumes surprenants, comme le chou, le radis ou la betterave.
Qu'est-ce que le salo, et pourquoi les Russes l'aiment-ils tant? - Russia Beyond FR -
Le raifort (Armoracia rusticana) est un légume-racine très facile à cultiver. Une fois installé, il pourra vivre de très nombreuses années, tout seul, sans nécessiter d’entretien et sans devenir envahissant.
Franceinfo — Jardin. Comment cultiver le raifort et s'en régaler ! -
1 c. à c. de raifort
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Tartelette de langoustines réalisée par le chef David Gallienne, radis maraîcher, sorbet raifort, fanes de radis et herbes du jardin.
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Crème de raifort :
Europe 1 — Concombres en gelée
Traductions du mot « raifort »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | horseradish |
| Espagnol | rábano picante |
| Italien | rafano |
| Allemand | meerrettich |
| Chinois | 辣根 |
| Arabe | فجل حار |
| Portugais | rábano |
| Russe | хрен |
| Japonais | セイヨウワサビ |
| Basque | horseradish |
| Corse | horseradish |