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Râpure
[rapyr]
Définitions de « râpure »
Râpure - Nom commun
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Substance obtenue par l'action de râper.
— Qu’on me donne de la râpure de marbre, du schiste de Naxos, de l’eau de mer, n’importe quoi ! — (Gustave Flaubert, Trois Contes : Hérodias, 1897)
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(Acadie, Cuisine) Plat préparé à partir de pommes de terre râpées, souvent accompagné de poulet ou de palourdes.
Sur les tables familiales de l'Acadie, la râpure est un classique : les pommes de terre râpées, accompagnées de poulet ou de palourdes, régalent tous les convives.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Râpure d'ivoire
Étymologie de « râpure »
Mot dérivé de râper, avec le suffixe -ure.Usage du mot « râpure »
Évolution historique de l’usage du mot « râpure » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « râpure » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « râpure »
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Les Acadiens ont notamment conçu plusieurs plats râpés. « On a les poutines râpées, le plat qui s’appelle la râpure, les crêpes ou les beignets à la râpure... On a développé une cuisine très simple, avec peu d’ingrédients, mais qui est bonne et se fait rapidement », détaille la chef.
Le Journal de Montréal — Redécouvrir la gastronomie Acadienne | JDM -
Judy Muse et Bernadette Frotten-Lyle ont réussi à convaincre le chef Jetmir Vertopi d'ajouter la râpure à son menu.
Radio-Canada.ca — De la râpure rassemble des Acadiens au Massachusetts | Radio-Canada.ca -
Avec la râpure vous allez manger des pommes de terre sous une forme que vous n’aviez encore jamais vue : râpée, pressée puis re-hydratée avec du bouillon. Un processus long, pour un résultat assez inattendu.
L'Heure de l'Est — Au Réveillon de Noël en Nouvelle-Écosse : la râpure | L'Heure de l'Est
Traductions du mot « râpure »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | rasping |
| Espagnol | áspero |
| Italien | stridente |
| Allemand | krächzen |
| Chinois | 刺耳的 |
| Arabe | صرير |
| Portugais | áspero |
| Russe | дребезжащий |
| Japonais | ガタガタ |
| Basque | rasping |
| Corse | rasping |