Reblochonnade

Définitions de « reblochonnade »

Reblochonnade - Nom commun

• Plat culinaire à base de reblochon, préparé de manière similaire à une raclette, consistant en des couches alternées de pommes de terre cuites, d'ail et de lamelles de reblochon, sans lardons.

  C'est une légère variante de la tartiflette, puisque les deux recettes, nées dans le même massif des Aravis, se préparent à base de reblochon. Seule différence : on ne met pas de lardons dans la reblochonnade. Dans un plat allant au four, on alterne des couches de pommes de terre cuites à l'eau (épluchées et coupées), un peu d'ail et des lamelles de reblochon.

Évolution historique de l’usage du mot « reblochonnade » depuis 1800

Citations contenant le mot « reblochonnade »

• Vous vous régalerez d’une excellente fondue aux trois fromages ou d’une raclette sans oublier la braserade, la reblochonnade et la fondue bourguignonne.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire