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Réductone
Sommaire
Définitions de « réductone »
Définition - La langue française
Le réductone est un composé chimique appartenant à la catégorie des agents réducteurs. Il est généralement obtenu lors de la dégradation thermique de certains sucres en présence d'une base alcaline.
Ce processus, appelé réaction de Maillard, implique une transformation des sucres sous l'effet de la chaleur et conduit à la formation de substances colorées et aromatiques. Les réductones jouent un rôle clé dans cette réaction en favorisant la formation de produits complexes et variés.
Les réductones sont donc des molécules importantes pour l'industrie alimentaire, car elles contribuent au développement de saveurs, d'arômes et de couleurs spécifiques aux aliments cuits ou transformés thermiquement.
Phonétique du mot « réductone »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| réductone | redyktɔ̃ |
Évolution historique de l’usage du mot « réductone »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « réductone »
-
L'étude des produits réducteurs tels que les réductones permet d'avancer dans la compréhension des mécanismes de réduction et d'élargir notre vision du monde chimique.
Claire Fontaine — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « réductone »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | reductone |
| Espagnol | reductona |
| Italien | reductone |
| Allemand | redukton |
| Chinois | 还原酮 |
| Arabe | اختزال |
| Portugais | redutona |
| Russe | reductone |
| Japonais | レダクトン |
| Basque | reductone |
| Corse | reductone |
Combien de points fait le mot réductone au Scrabble ?
Nombre de points du mot réductone au scrabble : 12 points