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Reggiano
[rɛgʒjanɔ]
Définitions de « reggiano »
Reggiano - Adjectif
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Relatif au parmigiano reggiano, un fromage italien à pâte dure, fabriqué à partir de lait de vache et connu pour sa texture granuleuse et son goût riche.
« Pendant des siècles, il a été considéré comme le roi des fromages en raison de son incroyable saveur et de sa texture cristalline », a expliqué Leo Bertozzi, le directeur du Consortium, un groupe de producteurs laitiers et de fromagers désignés en vue de préserver l'intégrité et la qualité de chaque meule de parmigiano reggiano.
— Loblaw coupe le plus grand nombre de meules de parmesan simultanément, Canoë
Étymologie de « reggiano »
De l’italien reggiano.Usage du mot « reggiano »
Évolution historique de l’usage du mot « reggiano » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « reggiano » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « reggiano »
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Si vous aimez le Parmesan, cette recette de risotto à l’orge et au Parmigiano Reggiano va vous enchanter. Cuisinée avec une croûte Parmesan, elle est non seulement anti-gaspi, mais en plus, ultra savoureuse.
Kiss My Chef — Risotto à l’orge et au Parmigiano Reggiano - Kiss My Chef -
Le Parmigiano Reggiano a séduit les consommateurs en 2021. Selon le consortium, le chiffre d’affaires s’élève à 2,7 milliards d’euros, en croissance de 8,2 %, avec une production en hausse de 3,9 %.
lsa-conso.fr — Ventes en hausse de 8,2 % pour le Parmigiano... - Fromages -
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Franceinfo — VIDEO. La bataille du "parmigiano reggiano", l'authentique parmesan italien