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Restaurant fantôme
Définitions de « restaurant fantôme »
Restaurant fantôme - Locution nominale
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Restaurant réduit à un guichet auquel les coursiers prennent les repas préparés pour livraison.
Par définition, un restaurant fantôme, ou dark kitchen en anglais, est un restaurant qui ne possède aucune enseigne. Il s’agit uniquement d’une cuisine avec un chef, qui se contente de préparer des plats à destination des applications de livraison.
— Blog blog.laddition.com, « Restaurants fantômes
Étymologie de « restaurant fantôme »
- (2019)[1]. Traduction de l’anglais l’anglais ghost restaurant (« restaurant fantôme »).
Usage du mot « restaurant fantôme »
Fréquence d'apparition du mot « restaurant fantôme » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « restaurant fantôme »
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La gestion de la réputation : en l’absence de service en contact direct avec le client, la réputation d’un restaurant fantôme dépend pour beaucoup du bouche-à-oreille et des critiques et commentaires publiés en ligne. Il est donc nécessaire pour les restaurants fantômes de promouvoir activement des critiques positives et de répondre aux critiques négatives.
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Une cuisine, une tablette pour recevoir les commandes et un nom de marque, voilà les seuls ingrédients, ou presque, nécessaires au lancement d'un restaurant fantôme. La demande du client et la livraison sont déléguées aux plates-formes comme Uber Eats et Deliveroo, qui proposent d'accompagner leurs restaurants partenaires dans la logistique, mais aussi dans la définition de leurs offres grâce à l'analyse des données clients du secteur d'implantation.
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