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Rossane
[rɔsan]
Définitions de « rossane »
Rossane - Nom commun
-
Technique culinaire consistant à préparer les lapins et lapereaux en les découpant en quartiers, les lardant, puis les faisant sauter à la casserole.
…à la polonoise, à l'italienne, à l'anglaise, à l'espagnole, au gîte, à la rossane, au coulis de lentilles , et de mille autres manières.
— Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands
Étymologie de « rossane »
Du latin Rossana.Usage du mot « rossane »
Fréquence d'apparition du mot « rossane » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.