Rouroute

Définitions de « rouroute »

Rouroute - Nom commun

• (Botanique) (La Réunion) Synonyme d'arrow-root.

  Au fil du temps, la plante "arrow-root" (ou herbe aux flèches) est devenue la rouroute.

Étymologie de « rouroute »

Citations contenant le mot « rouroute »

• On extrait des rhizomes de l’arrow-root une fécule qui peut servir comme :- adjuvant alimentaire (épaississant),- ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie (« bonbons la rouroute »),- régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées.

• Maintenant, allons en cuisine, au restaurant le Tangor à la Plaine des Grègues avec le chef Thomas, qui nous a dévoilé sa recette de la crème dessert à base de rouroute (arrow root) et d’une pointe de curcuma, simple à faire. Pour ce dessert il vous faudra du lait, des œufs, du sucre de l’arrow-root, du curcuma et de la vanille.

• Guibert Hoareau, producteur de curcuma et de rouroute présentera sa production depuis sa plantation, sa récolte et les différentes phases de transformation. Il proposera aussi un repas complet à 25 euros, composé de salade, carry poulet, carry patte cochon au feu de bois, gâteau curcuma et glace tangor.

• j aime savoir ou je peut acheter la rouroute en poudre merci

• Plaine des Grègues, journées du curcuma, rouroute péi, septembre 2017, Guibert Hoareau, méthodes de transformation

• Intitulé "Les trésors oubliés de nos jardins", le livre s'intéresse aux plantes méconnues ou mal connues. Certaines paraîtront familières à certains comme le galabert, le mourongue ou la rouroute. C'est une volonté assumée des auteurs. Ces derniers ont souhaité rendre l'ouvrage le plus accessible possible, sans exclure les plantes introduites dans l'île et en délaissant d'autres qui ne seraient pas présentes dans les jardins de Madame et Monsieur tout le monde.

• Guibert Hoareau producteur de curcuma et de rouroute à la Plaine des Grègues met à l’honneur sa production. Il présentera sa production de curcuma et de rouroute depuis sa plantation, sa récolte et les différentes phases de transformation. Le curcuma connu aussi sous le terme de « safran pays » dans l’île et la Rouroute reste les emblèmes de la Plaine des Grègues. Pour les visiteurs, c’est l’occasion de découvrir leurs racines rugueuses et leurs poudres colorées très recherchées.

Traductions du mot « rouroute »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire