Sandre

Définitions de « sandre »

Sandre - Nom commun

• (Zoologie) Poisson osseux d'eau douce ou saumâtre européen, de la famille des Percidae, caractérisé par un corps allongé, une tête effilée et deux nageoires dorsales séparées.

  Si la pêche du sandre est théoriquement possible toute l'année, les deux meilleures périodes semblent être la fin du printemps, juste après le frai, puis l’automne.

Étymologie de « sandre »

Évolution historique de l’usage du mot « sandre » depuis 1800

Citations contenant le mot « sandre »

• Le sandre au beurre blanc, les anguilles rôties, le soufflé Grand-Marnier figurent toujours au menu Bords de Loire.

• 1 kg de cuisses de grenouilles, 250 g de chair de sandre, 2 œufs, 60 cl de crème liquide, 150 g de beurre, 25 cl de riesling, 4 échalotes, 25 cl de fumet de poisson, 500 g d’épinards, 1 gousse d’ail, 1 c à soupe de roux, ciboulette ciselée, 1 c à soupe de concassé de tomates, ½ citron, noix de muscade, cerfeuil, sel, poivre.

• Lundi, c'était l'ouverture de la pêche aux carnassiers et un Mercuésien a eu la chance de faire une superbe prise. En effet Alvés Agostinho a pêché un sandre doré européen aux mensurations impressionnantes avec 80 centimètres de long pour un poids de 5 kg. C'est à Douelle depuis le pont de l'ancienne voie de chemin de fer que la prise a eu lieu. Pour la petite histoire le sandre doré européen (en latin Sander lucioperca) est une espèce de poisson carnassier qui vit en eau douce mais peut s'adapter aux eaux saumâtres, et dont la taille peut dépasser les 100 cm. Avec 80 centimètres c'est donc une prise exceptionnelle qui a été réalisée.

• Si la pêche du sandre est théoriquement possible toute l’année, les deux meilleures périodes semblent être la fin du printemps, juste après le frai, puis l'automne.

• Si la pêche du sandre est théoriquement possible toute l'année, les deux meilleures périodes semblent être la fin du printemps, juste après le frai, puis l'automne.

• Pour elle, la phase 1 des épreuves nationales (quatre plats, quatre assiettes et deux heures par recette) aura lieu du 4 au 7 septembre à Auxerre (89) où elle devra présenter un saucisson en brioche revisité, un sandre roulé sauce langoustine, une gigolette de volaille et un dessert citron confit praliné.

• Les adeptes du sandre subissent peut-être plus que les autres cette dure réalité. Ce percidé, cousin de la perche, recherché par les fins gourmets pour sa chair si délicate demeure en effet une véritable énigme. Un mystère que seule une poignée de pratiquants avertis semble être parvenue à percer dans le département.

• La réglementation pour le sandre fixe la taille minimale de capture à 50 cm, et un quota de trois carnassiers par jour et par pêcheur (brochet, sandre et black-bass), dont deux brochets maximum.

Traductions du mot « sandre »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi