Saponien

Le saponien est un terme utilisé pour décrire les molécules appartenant à une catégorie spécifique de composés chimiques. Cette catégorie comprend principalement les saponines, qui sont des glycosides triterpéniques ou stéroïdiens, ainsi que d'autres substances similaires ayant des propriétés semblables aux corps gras.

Ces composés ont la particularité de former des solutions moussantes lorsqu'ils sont agités en présence d'eau. Ils possèdent également des propriétés tensioactives et émulsifiantes, ce qui leur confère une capacité à solubiliser les graisses et les huiles.

Les saponiens se trouvent naturellement dans diverses plantes, comme le quillaja, l'aloès ou le ginseng, et sont souvent utilisés dans des applications industrielles telles que la fabrication de savons, de produits cosmétiques et pharmaceutiques.