Saté

Définitions de « saté »

Saté - Nom commun

• Variante orthographique de 'satay'.

  Le saté, ou satay, incarne l'essence culinaire de l'Asie du Sud-Est : des brochettes savoureuses qui marient épices et traditions.

Évolution historique de l’usage du mot « saté » depuis 1800

Citations contenant le mot « saté »

• Brochettes de volaille sauce saté

• Cette recette, originaire d’Indonésie, plus précisément de Bali, n’a rien de local. C’est un classique de la cuisine balinaise et indonésienne mais également des cuisines chinoise, malaisienne, thaïlandaise et vietnamienne. Le terme «satay» désigne aussi un plat de brochettes de viandes (bœuf, poulet, agneau, porc, lapin, cheval, etc..), de poisson, d’œufs, de fruits de mer, de fruits ou de tofu. Ces brochettes sont marinées dans une sauce parfumée aux épices saté.

• Ces brochettes sont aujourd’hui encore très populaires en Indonésie, où on les trouve aussi bien dans les rues qu’à la carte de restaurants. Sous le nom de satay ou saté, on peut donc aujourd’hui trouver un subtil mélange d’épices, avec de la crevette séchée. Parmi les épices, on trouve : arachide, piment, poudre de crevette, badiane, césame, ail, huile de soja, fenouil, curcuma, coriandre, sel, sucre. On peut trouver du mélange de saté tout près dans les magasins spécialisés.

• Bo bun au bœuf saté

Traductions du mot « saté »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Wiktionnaire