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Sauce worcestershire
[sos wɔrsɛstɛrsir]
Définitions de « sauce Worcestershire »
Sauce worcestershire - Locution nominale
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Sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.
« Complexe et audacieuse, la sauce Worcestershire réveille les plats par sa saveur unique et équilibrée, véritable alchimie d'ingrédients. »
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « sauce Worcestershire »
- Calque de l’anglais Worcestershire sauce. Cette sauce fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre.
Usage du mot « sauce Worcestershire »
Évolution historique de l’usage du mot « sauce Worcestershire » depuis 1800
Citations contenant le mot « sauce Worcestershire »
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N'imaginez pas un welsh sans sauce Worcestershire (à prononcer "Worstershire"). Ce condiment typiquement anglais, aigre-doux et piquant, serait né par accident au 19e siècle. Le gouverneur du Bengale, Lord Marcus Sandy, aurait alors rapporté de l'Inde à Angleterre du garum, une sauce fermentée à l'anchois.
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