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Schüblig
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Définitions de « schüblig »
Schüblig - Nom commun
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Saucisse suisse de porc, longue et légèrement fumée, au diamètre intermédiaire entre celui des saucisses de Vienne et des boules de Bâle, bien que plus courte que ces dernières.
Au milieu de multiples spécialités régionales, j'ai trouvé des constantes de goût, de tradition, de recherche, qui me permettent de dire que, pour le gastronome que je suis, la seule frontière jurassienne est celle du schüblig et des nouilles à la compote de pommes !
— Jacques Montandon, Le Jura à table
Étymologie de « schüblig »
Emprunt au suisse allemand Schüblig, de même sens.Citations contenant le mot « schüblig »
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Le wienerli, saucisse fine et allongée prisée en Suisse, offre une texture délicate et une saveur douce qui la distinguent clairement du schüblig plus robuste, bien que partageant une ressemblance avec la célèbre saucisse de Francfort.
(Citation fictive)