Scombrotoxisme

Définitions de « scombrotoxisme »

Scombrotoxisme - Nom commun

• (Nutrition) Intoxication alimentaire causée par l'ingestion de poissons scombridés tels que thons, maquereaux et bonites, résultant de la formation d'histamine après dégradation bactérienne de l'histidine.

  Le scombrotoxisme, une menace insidieuse, découle de la dégradation bactérienne des poissons comme le thon et le maquereau, libérant ainsi des niveaux dangereux d'histamine.

Citations contenant le mot « scombrotoxisme »

• Le scombrotoxisme, malgré son obscurité dans le grand théâtre des maux, représente une fascinante chorégraphie entre la nature et notre fragilité humaine.

• Dans l'abîme des océans se cache le piège du scombrotoxisme, là où le festin de Poseidon devient le poison d'un simple mortel.

• L'homme moderne, en quête incessante de contrôle sur son environnement, se trouve parfois désemparé face à un ennemi microscopique, tel que le scombrotoxisme, qui échappe encore à sa compréhension.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire