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Séteau

Définitions de « séteau »

Séteau - Nom commun

  • Variante orthographique, moins courante, de 'céteau', désignant un petit poisson des sables, plus effilé que la sole commune et mesurant environ dix centimètres, pêché principalement dans les Charentes entre l'île de Ré et l'île d'Oléron.

    Plus effilé que la sole commune, le séteau est un petit poisson des sables qui ne mesure qu’une dizaine de centimètres que l’on pêche dans les Charentes entre l’île de Ré et l’île d’Oléron.
    — Cuisine et vins de France, Numéros 372 à 381


Sources et ressources complémentaires

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