Sinigang

Nom commun - français

sinigang \Prononciation ?\ masculin ou féminin (l’usage hésite)

1. Soupe ou ragoût philippin caractérisé par sa saveur aigre le plus souvent associé au tamarin.
   • Là, près de cette même fontaine, le Capitaine Tiago doit manger du cochon de lait rôti, du sinigang de dalag avec des feuilles d'alibambang et d'autres mets plus ou moins appétissants. — (José Rizal, N'y touchez pas !, traduction Jovita Ventura Castro, 1980, Gallimard, p. 75)
   • La plupart des plats étaient corrects mais le porc dans la sinigang (soupe aigre) nous avons commandé quasiment pas eu toute la viande et composée d’environ 70% de matières grasses ! — (site tripadvisor.fr)
   • Le tamarin vert est utilisé pour donner de l’amertume aux plats, notamment le sinigang, un des meilleurs potages du pays, dit-on. — (site saveursdumonde.net)