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Spéculos
[spekylɔ]
Définitions de « spéculos »
Spéculos - Nom commun
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Orthographe alternative de « spéculoos », désignant un biscuit épicé, originaire du nord de l’Europe et reconnu notamment comme spécialité belge.
Le biscuit originaire du nord de l’Europe - qui décline par ailleurs la même racine indo-européenne « spek » (regarder) pour le désigner : speculaas aux Pays-Bas, Spekulatius en Allemagne ou spéculos dans le nord de la France - est considéré par le Robert comme une spécialité belge.
— Anne-Sophie Leurquin, Le spéculoos
Usage du mot « spéculos »
Évolution historique de l’usage du mot « spéculos » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « spéculos » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « spéculos »
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Vous aimez le chocolat ? Le beurre salé ? Et les spéculos ? Voici une recette de mini-fondants au chocolat spéculos qui envoie des buchettes !
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Benjamin Roy, chef pâtissier de IT France partage sa recette de gaufres italiennes à l’huile d’olive. Des gaufres légères et croustillantes, à déguster à n’importe quelle saison, saupoudrées de sucre glace, de poudre de spéculos, de pâte à tartiner chocolat-noisettes ou de quelques pistaches concassées.
Kiss My Chef — Gaufres italiennes à l’huile d’olive, d’Italian Trattoria - Kiss My Chef -
Dans sa boutique, les grandes maisons comme Dammann pour le thé ou Beauvillé pour les torchons, côtoient également d’autres produits plus locaux comme l’andouille de Vire, la teurgoule ou encore les caramels d’Isigny. Mais aussi des produits comme le café (neuf arabicas au total), des infusions, des épices (cannelle, poivre, curry, etc.), du chocolat en poudre aromatisé à la vanille ou au spéculos et de la vaisselle en porcelaine ou céramique. « Il y a vraiment de quoi faire plaisir », sourit Hélène Boccard.
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La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses variantes à base de fraises, chocolat, citron, noix de coco, ou de spéculos pour changer du café que certains considèrent parfois comme trop amer.
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La ganache spéculos :
Sa recette incroyablement gourmande de cookies garnis de crème chocolat blanc spéculos nous fait fondre -
La saveur de cannelle et le croquant du spéculos (aussi orthographié speculoos) ne laisse personne indifférent à l'heure de la pause café... et du dessert ! Car oui, ce petit gâteau d'origine flamande se glisse dans de nombreuses recettes sucrées.
Speculoos : origine, composition, dessert -
Votre liste des ingrédients pour un Crumble poire spéculos :
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Traductions du mot « spéculos »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | speculos |
| Espagnol | speculos |
| Italien | speculos |
| Allemand | spekulos |
| Chinois | 窥视者 |
| Arabe | المضاربة |
| Portugais | especulos |
| Russe | speculos |
| Japonais | スペキュロス |
| Basque | speculos |
| Corse | speculos |