Sténol

Le sténol est une molécule organique appartenant à la classe des alcools polycycliques non saturés. Il est formé par plusieurs cycles d'atomes de carbone liés entre eux, avec des liaisons doubles ou triples.

Les sténols sont présents dans divers organismes vivants, notamment les plantes et les animaux, où ils jouent un rôle essentiel dans la formation des membranes cellulaires et la régulation du métabolisme.

Parmi les sténols les plus connus, on trouve le cholesténol (ou cholestérol), qui est un composant majeur des membranes cellulaires animales et participe à la synthèse de certaines hormones stéroïdes.

Enfin, les sténols peuvent également être utilisés comme marqueurs géochimiques pour étudier l'évolution des écosystèmes terrestres et marins au fil du temps.