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Streusel
[strœsœl]
Définitions de « streusel »
Streusel - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire d'origine allemande ou alsacienne, composée d'une pâte friable à base de farine, sucre, beurre et souvent agrémentée d'amandes effilées.
Les amélanches se cuisinent en tarte… ou en streusel avec une pâte constituée de farine, de sucre, de beurre et d’amandes effilées.
— Delahaye Thierry, Les petits fruitiers des haies
Étymologie de « streusel »
De l’allemand streuen (« répandu, éparpillé »).Usage du mot « streusel »
Évolution historique de l’usage du mot « streusel » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « streusel » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « streusel »
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Pour s’ancrer dans ses quartiers, le glacier crée aussi des parfums en partenariat avec ses voisins artisans. « Avec le torréfacteur L’Artisanal à Woluwe, on a lancé une glace au café indien avec son streusel maison aux amandes et cacao. Et avec Mims Primeur, un sorbet pastèque fumée – pistaches grillées ». Quand à ses origines latino-américaines, Pepe Romero les convoque dans ses sorbets aux fruits exotiques. « J’ai tenté la goyave. Et surtout le lulo, qu’on appelle aussi narangille d’Équateur. Ses saveurs rappellent la passion ». Des raretés « difficiles à trouver en Belgique ». Ce qui n’entame pas la passion de Pepe pour son métier.
DHnet — Le Bruxellois Pepe’s dans le top 100 mondial des meilleurs glaciers : pécan, pastèque fumée ou narangille d’Équateur avant un parfum venu… de la série Squid Game? - La DH/Les Sports+ -
« On met souvent aussi cette pâte à la cannelle, le streusel, dans les tartes aux pommes, c’est la tarte aux pommes streusel, et là, c’est très fondant », précise Jean-Marie Steinmetz. Mais attention, ne pas confondre le streusel et le strudel : , avec de , des pommes et de la cannelle, des raisins, un peu d’alcool, qu’on mange souvent sur les pistes de ski, avec une crème anglaise ou de la crème fouettée.
www.20minutes.fr — Strasbourg: Le secret du Streusel, «une question d’équilibre» -
Retrouvez la recette du gâteau streusel aux quetsches d'Alsace de Leïla Martin ici
ici par France Bleu et France 3 — La recette du gâteau streusel aux quetsches de Leïla Martin créatrice du blog "je vais vous cuisiner.com" - France Bleu -
Accompagnés d’asperges blanches et d’un streusel au Parmesan, ces suprêmes de poulet sont farcis de tomates concassées et d’asperges.
Kiss My Chef — Suprêmes de poulet farcis aux asperges - Kiss My Chef -
4. Le streusel noisette: mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. Éparpillez-la sur du papier sulfurisé et enfournez 15 min à 150°C (th. 5).
Notretemps.com — La bûche pralinée de Philippe Conticini -
Pendant ce temps, râpez le parmesan et coupez le beurre en dés. Dans un saladier, mélangez le parmesan, les noisettes en poudre, la farine, le beurre. Malaxez avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Etalez cette pâte sur une feuille de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes : le streusel doit être doré.
TF1+ — Recette Potimarron et streusel - Petits Plats en équilibre | TF1 -
Pour le streusel : -150g de farine -100g de poudre d’amandes -120g de sucre en poudre -150g de beurre-1 cuillère à thé de cannelle
Demotivateur — Recette 7 spécialités alsaciennes -
Préchauffez votre four à 180°. Préparez le streusel : mixez tous les ingrédients et placez au frais.
France Inter — RECETTE - Le gâteau aux agrumes entiers
Traductions du mot « streusel »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | streusel |
| Espagnol | streusel |
| Italien | streusel |
| Allemand | streusel |
| Chinois | 糖粉 |
| Arabe | ستريوسل |
| Portugais | streusel |
| Russe | штрейзель |
| Japonais | シュトロイゼル |
| Basque | streusel |
| Corse | streusel |