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Strozzapreti
[strɔzzaprœti]
Définitions de « strozzapreti »
Strozzapreti - Nom commun
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(Cuisine) Pâtes italiennes en forme de morceaux irrégulièrement torsadés.
Les strozzapreti, ces pâtes à la silhouette torsadée et irrégulière, incarnent toute l'authenticité de la cuisine italienne.
— (Citation fictive)
Étymologie de « strozzapreti »
De l’italien strozzapreti.Usage du mot « strozzapreti »
Évolution historique de l’usage du mot « strozzapreti » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « strozzapreti » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « strozzapreti »
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Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis. Cette semaine, le chef Zac Gannat de chez Lolo Bistrot à Paris vous apprend à réaliser des strozzapreti all’arrabbiata de A à Z.
Europe 1 — Strozzapreti all’arrabbiata du chef Zac Gannat de chez Lolo Bistrot -
En vedette : le joli registre de pâtes, comme les strozzapreti maison (les amusantes pâtes torsadées « étouffe-curé ») à la farine de blé intégrale, avec leur sauce au ragoût de veau façon « osso buco », vieux Valais et bergamote, les spaghettoni du Mulino di Gragnano avec sa sauce un peu fluide à l’eau de tomate (dite « aux trois tomates ») et huile de basilic, fort bien (peu) cuites al dente, ou encore les épais pacherri à la burrata, gamberi rossi et roquette (mais qu’il prenne garde à servir chaud ces dernières !).
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Art de Vivre, restaurant Crans-Montana - tout un art à l'italienne | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Les strozzapreti
Aleteia — La sombre histoire des pâtes étrangleuses de prêtres