Sucler

Définitions de « sucler »

Sucler - Verbe

• (Suisse) Faire roussir ou griller légèrement par exposition au feu.

  Dans la cuisine suisse, sucler revient à maîtriser l'art de sublimer les saveurs par une légère rousseur, révélant ainsi l'essence même des ingrédients.

Citations contenant le mot « sucler »

• Dans la cuisine de grand-mère, chaque légume devait sucler pour révéler ses arômes cachés.

• Le secret d'un bon barbecue réside dans l'art de laisser les viandes sucler juste assez pour capter l'essence du feu sans les brûler.

• Lors des longues soirées d'hiver, nous aimions sucler quelques châtaignes au coin du feu, un rituel simple mais réconfortant.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire