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Suifage
[sµifaʒ]
Définitions de « suifage »
Suifage - Nom commun
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Altération des produits gras, notamment le beurre, caractérisée par un goût de suif et une saveur huileuse, accompagnée parfois d'une coloration blanche. Ce phénomène résulte de l'oxydation des matières grasses, en particulier de l'acide oléique.
Les qualités organoleptiques des produits sont profondément modifiées par le suifage. Clément Aliman Non spécifié
Usage du mot « suifage »
Évolution historique de l’usage du mot « suifage » depuis 1800
Citations contenant le mot « suifage »
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La vie est comme un beurre laissé trop longtemps à l'air libre, elle peut prendre le goût amer du suifage si on n'y prend garde.
Jean-Marc Paturel — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans notre société moderne, les relations humaines souffrent parfois d'un certain suifage, altérées par la routine et l'oubli de l'essentiel.
Claire Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'art culinaire est une alchimie délicate où le moindre suifage peut transformer une œuvre savoureuse en une expérience désagréable.
Émile Renard — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « suifage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tallow |
| Espagnol | sebo |
| Italien | sego |
| Allemand | talg |
| Chinois | 脂 |
| Arabe | الشحم |
| Portugais | sebo |
| Russe | жир |
| Japonais | 獣脂 |
| Basque | seba |
| Corse | seghju |