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Sulfitation
[sylfitasjɔ̃]
Définitions de « sulfitation »
Sulfitation - Nom commun
-
Procédé consistant à traiter une substance avec un composé sulfité.
Les jus obtenus à la diffusion doivent être soumis à une épuration, les impuretés de la betterave dissoutes en même temps que le sucre ayant un goût franchement désagréable. Celle-ci se fait en trois temps et utilise la chaux, l'acide carbonique et l'anhydride sulfureux: chaulage ou défécation, carbonatation, sulfitation.
— Brunerie, Industries alimentaires -
Opération d'épuration des sirops utilisant l'anhydride sulfureux dans le processus de fabrication du sucre.
Les jus obtenus à la diffusion doivent être soumis à une épuration, les impuretés de la betterave dissoutes en même temps que le sucre ayant un goût franchement désagréable. Celle-ci se fait en trois temps et utilise la chaux, l'acide carbonique et l'anhydride sulfureux: chaulage ou défécation, carbonatation, sulfitation.
— Brunerie, Industries alimentaires
Usage du mot « sulfitation »
Évolution historique de l’usage du mot « sulfitation » depuis 1800
Synonymes de « sulfitation »
Traductions du mot « sulfitation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sulfitation |
| Espagnol | sulfitación |
| Italien | solfitazione |
| Allemand | sulfitierung |
| Chinois | 硫酸化 |
| Arabe | الكبريتات |
| Portugais | sulfitação |
| Russe | сульфитации |
| Japonais | 亜硫酸化 |
| Basque | sulfitation |
| Corse | sulfitazione |