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Supion
[sypjɔ̃]
Définitions de « supion »
Supion - Nom commun
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Petit céphalopode, notamment une petite seiche ou un encornet, souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne.
La surprise venant d’un "supion au lait de coco", d'une "sardine au pain perdu", d'une "patte de poulet grillée", d’une "peau de lait bouillie à la truffe d’Alba", d’un "gibier d’automne à la mandarine", d’une "rose d’artichaud" ou encore d’un "lièvre à la royale façon Feran".
— Souvenirs d’expériences gustatives au restaurant El Bulli, LeMonde.fr
Étymologie de « supion »
De l'occitan sùpi (« seiche ») issu du latin sepia (« seiche »). On retrouve le terme supioun (ou sepion) en occitan qui signifie aussi « petite seiche ».Usage du mot « supion »
Évolution historique de l’usage du mot « supion » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « supion » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « supion »
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Cagole, minot, péguer, dégun, fada, pénéquet, moulon, chaler, tarpin, emboucaner, supion, piter, escagasser, brouméger, encatané, engatse, rhéné, tafanari, radaguer, espincher, esquicher, mastre, cagadou, fioupélan, fada, oaï, boulégan, voilà le nuage de mots proposé par le linguiste. Des termes que les Marseillais emploient tous les jours sans toujours savoir qu’ils sont inconnus de la plupart des Français.
Libération — Mots croisés: après Motchus, la grille marseillaise de Libé – Libération -
Le supion est une jeune seiche (sepia) et pas un calmar.
Madame Figaro — Ne plus confondre seiche, calamar et encornet -
1 kg de supions
www.lamarseillaise.fr — Un mystère tentaculaire : le supion -
Risotto à l'encre de seiche et aux supions
Madame Figaro — Risotto à l'encre de seiche et aux supions -
1 kg de supions (bébés calmars)225 g de chorizo2 carottes2 branches de ?céleri1 poivron rouge1 orange bio400 g de pulpe de tomate en boîte18 olives noires1 oignon2 gousses d’ail1 petit piment rouge3 brins de thym2 feuilles de laurier35 cl de vin rouge2 + 1 cuil. à s. d’huile d’olive
Magazine Avantages — Ragoût de supions à l’espagnole - Magazine Avantages -
Les supions à l’ail de Chez Étienne.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Le guide culinaire pour une virée à Marseille (vraiment) réussie