Surfactine

Définitions de « surfactine »

Surfactine - Nom commun

• (Biochimie) Lipopeptide non ribosomique, considéré comme le biosurfactant le plus efficace pour réduire la tension superficielle de l'eau.

  (Bactériologie) Très subtiles, les bactéries « Bacillus subtilis ». Quand elles désirent que la goutte qui les abrite se déplace, elles sécrètent de la surfactine. Ce peptide réduit la tension de surface de l'eau ce qui amène la goutte à glisser même sur une pente extrêmement faible .

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire