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Surströmming
[syrstromɛ̃]
Définitions de « surströmming »
Surströmming - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire suédoise constituée de harengs de la mer Baltique fermentés pendant plusieurs mois.
Des mets « dégoûtants » seront mis à l’honneur, comme le hákarl, une spécialité islandaise de requin fermenté, le durian, un fruit asiatique réputé pour sa très mauvaise odeur, le casu marzu, un fromage sarde infesté par des larves d’asticot vivantes, ou encore le surströmming, un plat suédois à base de harengs fermentés.
— Naomie Mackako, « Un musée pour tous les (dé)goûts »
Étymologie de « surströmming »
Du suédois surströmming.Usage du mot « surströmming »
Évolution historique de l’usage du mot « surströmming » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « surströmming » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « surströmming »
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Non loin, un client raconte avoir vomi la première fois qu'il a mangé du surströmming. «Mais je ne sais pas très bien si c'était à cause de l'alcool ou du goût du poisson», plaisante-t-il.
La Presse — La dégustation du hareng pourri, une tradition suédoise | La Presse