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Tabasco
[tabaskɔ]
Définitions de « tabasco »
Tabasco - Nom commun
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Sauce épicée de marque déposée, composée de piments rouges fermentés, de vinaigre et de sel.
« Le tabasco, une explosion de saveurs en un trait rouge vif, relève les plats d'un feu maîtrisé. »
— (Citation fictive)
Étymologie de « tabasco »
Du nom de l’État mexicain de Tabasco.Usage du mot « tabasco »
Évolution historique de l’usage du mot « tabasco » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tabasco » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tabasco »
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Ajoutez l’eau, l’ail, le paprika, les épices Tex Mex, le Tabasco et laisser cuire 2 min supplémentairement.
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Si vous êtes en vacances dans le Lot-et-Garonne, je vous conseille de vous rendre à Marmande, du nom d’une tomate ancienne, qui est assez sucrée et délicieuse à la provençale. Arrêtez-vous chez Annabelle Boat, dans son restaurant "Boat aux saveurs". Elle vous préparera son assiette autour de la tomate : avec un tartare au céleri et tabasco servi avec un sorbet à la tomate, un concassé de tomates à la sarriette, des tomates cerises sautées au basilic et une sauce tomate-thym citronné. C’est servi avec du maigre, un poisson blanc méconnu à la chair ferme et savoureuse.
Europe 1 — Tartare de tomates -
Dans une petite casserole, faites chauffer le miel, la sauce hoisin, le Tabasco et le vinaigre de riz. Ajoutez le gingembre râpé et mélangez. Au moment de servir, coupez chaque rouleau de printemps en deux, à la diagonale, et trempez-le dans la sauce. Bon appétit !
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Ce n’est pas un secret : les ingrédients au dos des produits sont très compliqués à déchiffrer et bien sûr : c’est fait exprès. Tout comme pour l’alimentaire, la police des ingrédients est volontairement petite pour te donner envie d’abandonner, et surtout pour ne rien comprendre. Entre labels chelous, appellation fallacieuses et noms scientifiques appelant à s’arracher les cheveux, on te l’accorde : tu pourrais te tartiner le frifri de tabasco que tu t’en rendrais même pas compte.
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Comme le tabasco pour le Bloody Mary, il faut une touche de haine dans l’amour pour qu’il ait du goût.
Jean-Michel Ribes -
Amusé, il plante ses piments et à force d’expérimentations, met au point une recette de sauce piquante. La sauce Tabasco voit le jour en 1868 et remporte un grand succès auprès de son cercle proche. Encouragé par sa famille, il se lance dans une fabrication à plus grande échelle et décide de commercialiser sa sauce unique.
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Quelques gouttes dans un jus de tomates, autant pour relever un bouillon ou donner du mordant à une pizza... Le Tabasco est tellement entré dans les habitudes des consommateurs du monde entier, que la marque en est presque devenue un nom commun. La sauce piquante américaine souffle ses 150 printemps en 2018.
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