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Tahini
[taɛ̃i]
Définitions de « tahini »
Tahini - Nom commun
-
Pâte culinaire lisse d'origine orientale, élaborée à partir de graines de sésame moulues.
Le tahini, cette pâte onctueuse issue des graines de sésame finement moulues, s'affirme comme un incontournable de la gastronomie orientale, apportant texture et profondeur à de nombreux mets traditionnels.
— (Citation fictive)
Étymologie de « tahini »
Du arabe ṭaḥīna (طحينة).Usage du mot « tahini »
Évolution historique de l’usage du mot « tahini » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tahini » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tahini »
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Le tahini noir est fait exactement comme le tahini blanc: c'est une pâte de sésame torréfié et moulu, dans ce cas faite avec des graines de sésame noir. Il en existe aussi une version palestinienne faite avec des graines de nigelle, qui s'appelle qizḥa. Elle est très rare mais incroyable.
Slate.fr — La courge au tahini noir, pour arrêter d'en broyer | Slate.fr -
Les ingrédients pour faire du tahini maison :
Magazine Avantages — Tahini maison, tous les bienfaits de la purée de sésame - Magazine Avantages -
Ces bouteilles pressables représentent une réponse directe aux demandes de la communauté de Seed + Mill. Rachel Simons, la fondatrice, exprime son enthousiasme et son engagement à répondre aux besoins des consommateurs en proposant des produits qui allient qualité, saveur et praticité. Le Tahini Épicé Biologique, décrit par Rachel comme une « sauce crémeuse épicée », est une exploration gustative, incitant les amateurs de cuisine à redécouvrir le tahini sous une nouvelle perspective pleine de piquant.
La veille des innovations alimentaires — Du tahini épicé Bio - La veille des innovations alimentaires -
Mélanger dans un bol la pâte de tahini, le sel et les 50 g de sucre. Dans le moule beurré et sucré, napper le fond de l’appareil à gâteau, déposer les baies, ajouter le reste de l’appareil. Puis le mélange tahini – sel - sucre fait par vos soins. Saupoudrer de sucre à la cardamome. Enfourner pour 30 minutes.
www.rtl.fr — Cyril Lignac revisite le gâteau au yaourt avec du tahini et des fruits rouges -
Chou-fleur rôti au tahini et à la harissa, labneh à la fleur d’oranger
La Presse — La recette de la semaine | Chou-fleur rôti au tahini et à la harissa, labneh à la fleur d’oranger | La Presse -
Dans un bol, mélanger la pâte de tahini avec le jus de citron et l'eau. Assaisonner de sel si besoin. Réserver.
www.rtl.fr — Cyril Lignac partage sa recette de mijoté de veau aux épices, sauce tahini -
Détendre avec 4 cuillères à soupe d’eau le tahini, ajouter le jus de marinade du potimarron
Europe 1 — Légumes d’hiver crus cuits, tahini aux agrumes & chouchou de Yoni Saada -
Avec des aubergines marinées au miso puis grillées au barbecue, cette recette de pavé de cabillaud à la crème de tahini est à la fois gourmande et saine.
Kiss My Chef — Pavé de cabillaud à la crème de tahini, au barbecue - Kiss My Chef
Traductions du mot « tahini »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tahini |
| Espagnol | tahini |
| Italien | tahin |
| Allemand | tahini |
| Chinois | 芝麻酱 |
| Arabe | طحينة |
| Portugais | tahine |
| Russe | тахини |
| Japonais | タヒニ |
| Basque | tahina |
| Corse | tahini |