Tarte tatin

Définitions de « tarte Tatin »

Tarte tatin - Locution nominale

• Tarte aux pommes dont les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson.

  La tarte Tatin, symphonie sucrée de pommes caramélisées, célèbre l'art culinaire français avec simplicité et élégance.

Étymologie de « tarte Tatin »

Un jour que l’une des sœurs Tatin préparait une tarte aux pommes, l’une d’elles la laissa brûler (on ne sait toutefois pas si ce fut Stéphanie ou Caroline). Elle décida de rajouter de la pâte et remit la tarte au four. En 1926, cette tarte fut présentée à Paris sous le nom de « tarte des demoiselles Tatin ».

Évolution historique de l’usage du mot « tarte Tatin » depuis 1800

Citations contenant le mot « tarte Tatin »

• Chaque vendredi "les petits plats dans les grands" c'est aussi la re découverte d'une grande recette française. Aujourd'hui, direction la Sologne pour rappeler l'étonnante histoire de la Tarte tatin : un pur délice à deguster avec une bonne boule de glace à la vanille...

• Le crépuscule jetait sur les toits une lumière caramélée, rappelant cette délicieuse sensation que l'on éprouve en croquant dans une tarte Tatin juste sortie du four.

• Les étudiantes françaises Irina, Louna, Pauline, Emiline et Mona se sont intéressées à la tarte tatin et à la râpée. Les femmes africaines ont livré leurs secrets autour des boissons Bissap et Dinga (gingembre) et les plats yassa (à base de poulet) et fataya.

• Ils optent pour le saucisson brioché, la quenelle de Lyon et la tarte tatin aux pralines. Le tout accompagné de « Beaujolais village »

• Habituellement proposée aux pommes, la tarte tatin revêt sa tenue estivale en se parant de mangues. Une déclinaison gourmande, parfaite pour l'été !

• Desserts : Banofee pie, (crumble, banane et confiture de lait), Tarte tatin à la rose

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire