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Tartrage
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Définitions de « tartrage »
Définition - La langue française
Le tartrage est un procédé utilisé dans la fabrication de boissons, en particulier le vin. Il consiste à ajouter de l'acide tartrique au moût, c'est-à-dire le jus de raisin non fermenté, afin d'équilibrer et stabiliser certains éléments chimiques présents.
L'objectif principal du tartrage est de prévenir la formation ultérieure de cristaux de tartrate dans la bouteille, qui peuvent donner une apparence trouble au vin. Ces cristaux sont formés par la précipitation des sels de potassium et de calcium présents naturellement dans le jus de raisin.
En ajoutant de l'acide tartrique, on provoque cette précipitation avant la mise en bouteille, permettant ainsi d'obtenir un produit fini plus stable et visuellement attrayant pour le consommateur.
Phonétique du mot « tartrage »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| tartrage | tartraʒ |
Évolution historique de l’usage du mot « tartrage »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Traductions du mot « tartrage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | taring |
| Espagnol | tara |
| Italien | tara |
| Allemand | tarieren |
| Chinois | 去皮 |
| Arabe | القطران |
| Portugais | tarar |
| Russe | тарирование |
| Japonais | 風袋引き |
| Basque | taring |
| Corse | taring |
Combien de points fait le mot tartrage au Scrabble ?
Nombre de points du mot tartrage au scrabble : 9 points