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Tataki
Définitions de « tataki »
Tataki - Nom commun
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(Cuisine) Préparation de viande ou de poisson, brièvement saisie et marinée dans le vinaigre, puis tranchée et assaisonnée.
Pendant huit semaines, à raison de 35 heures hebdomadaires, elles apprennent à barder des rôtis, cuire le thon en tataki, réaliser de parfaites ravioles…
— Anne-Laure Pineau, Reconversion : redémarrer derrière les fourneaux
Étymologie de « tataki »
Du japonais たたき, tataki (« coupé en morceau »).Usage du mot « tataki »
Évolution historique de l’usage du mot « tataki » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tataki » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tataki »
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- Pour le tataki, détaillez 8 steaks dans la longe de thon.
Public.fr — Tataki de thon et ses légumes grillés de Mimma -
Atelier d'initiation au tataki zomé organisé le dimanche 18 septembre par Pôle culturel de Fessenheim à Fessenheim, espace muséographique Victor-Schoelcher
Fessenheim. Atelier d'initiation au tataki zomé organisé par le Pôle culturel de Fessenheim -
C’est en plein cœur de la Camargue que nous partons immédiatement. Là-bas, il y a le sable, le soleil et la mer, certes, mais aussi le tataki de bœuf de Johan. Une recette simple et légère, parfaite pour ce dernier week-end estival. Si on rajoute à cela qu’elle est économique, on frôle la perfection.
Gastronomie : tataki de bœuf et crème de maïs - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv -
Besoin d’une idée d’atelier simple ou de décoration facile à réaliser ? Le tataki zomé est parfait pour vous. Un atelier pour découvrir la pratique ancestrale japonaise sera proposé à l’Alpha, qui organise l’Alphabulleuse, une journée d’animations et de spectacles ce samedi 24 septembre (lire programme ci-contre).
CharenteLibre.fr — Angoulême : la médiathèque l’Alpha transformée en immense salle de jeux ce week-end - Charente Libre.fr