Terre-grièpe

Définitions de « terre-grièpe »

Terre-grièpe - Nom commun

• (Botanique) Plante herbacée, Reichardia picroides, typique des pelouses et garrigues arides, caractérisée par ses feuilles charnues et son goût laiteux et légèrement parfumé.

  Une petite précision, cette soupe à pour base une plante dénommée terre-crépie ou terre-grièpe en français, et dont le nom exacte est Reichardia picroides. Les Corses la nomme lattaredda ou lattarella. Elle est aussi beaucoup consommé en salade en pays occitan ou on l’a désigne comme erba grèpia, toralhenca ou costelina. C’est une plante typique des pelouses et des garrigues arides, d’ailleurs grèpia signifie « infertile ». Riche en latex avec des feuilles charnues elles poussent en grosses touffes. Son goût réputé, est laiteux et légèrement parfumé. Si vous allez dans le midi ou en Corse au printemps à goûté à tous prix.

Citations contenant le mot « terre-grièpe »

• La terre-grièpe, avec son goût laiteux subtilement parfumé, est une véritable épiphanie pour les papilles des connaisseurs de salades sauvages.

• Dans les garrigues arides du Midi, la terre-grièpe pousse en touffes généreuses, apportant une touche d'authenticité aux plats traditionnels.

• Les feuilles charnues de la terre-grièpe révèlent un trésor gastronomique méconnu, souvent célébré dans les cuisines corses et occitanes.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire