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Texturomètre
[tɛkstyrɔmɛtr]
Définitions de « texturomètre »
Texturomètre - Nom commun
-
Instrument de mesure des propriétés rhéologiques et des structures géométriques constituant la texture d'un produit.
Des analyses de texture ont été effectuées au moyen d’un texturomètre.
— Réfrigération et congélation des nouveaux produits à base de poissons, Institut international du froid