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Thermiser
[tɛrmize]
Définitions de « thermiser »
Thermiser - Verbe
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(Industrie agro-alimentaire) Procédé consistant à chauffer un produit alimentaire à une température inférieure à celle utilisée pour la pasteurisation.
Jusque dans les années 70, on distinguait dix goûts de camemberts normands différents ; aujourd’hui au maximum trois (à cause de la normalisation du lait « thermisé »).
— Frédéric Beigbeder, 99 francs
Étymologie de « thermiser »
Du français moderne, composé de thermique et du suffixe -iser.Usage du mot « thermiser »
Fréquence d'apparition du mot « thermiser » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « thermiser »
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Selon les fromagers consultés, ce sont plutôt les normes et les contrôles imposés par le MAPAQ qui ont convaincu plusieurs artisans de cesser de travailler le lait cru pour thermiser ou même pasteuriser leur matière première.
La Presse — Fromage au lait cru: Québec veut assouplir les normes de production | La Presse
Traductions du mot « thermiser »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | thermize |
| Espagnol | termizar |
| Italien | termizzare |
| Allemand | thermisieren |
| Chinois | 热化 |
| Arabe | حراره |
| Portugais | termizar |
| Russe | термировать |
| Japonais | 熱化する |
| Basque | termizatu |
| Corse | termà |