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Tikka
[tikka]
Définitions de « tikka »
Tikka - Adjectif
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(Cuisine) Se dit généralement du poulet mariné aux épices et cuit, souvent utilisé dans les plats au curry.
« Le poulet tikka, joyau épicé de la cuisine indienne, transcende les frontières en mariant subtilement marinade et cuisson pour offrir une expérience gustative inoubliable. »
— (Citation fictive)
Usage du mot « tikka »
Évolution historique de l’usage du mot « tikka » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tikka » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tikka »
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“De petites choses comme pouvoir couper un peu plus précisément le haut d’une fraise font une différence”, dit Ma. «Et donc les compétences de couteau impliquées dans cela sont entraînables. Ce n’est pas nécessairement une solution technique ici. Dans un autre exemple, les chefs commencent à utiliser davantage la «cuisson des composants» qui sépare les ingrédients individuels. “Au lieu de faire un poulet tikka masala, c’est comme, Hé, pouvons-nous garder le poulet séparé du curry, séparé des herbes, afin que nous puissions recréer quelque chose avec ces ingrédients demain?” elle dit.
Tech Tribune France — Google Dit Qu'il Réduit Le Gaspillage Alimentaire Simplement En Utilisant Des Assiettes Différentes Et - Tech Tribune France -
Ce mardi, on concocte une version végétarienne du tikka massala, à base de chou-fleur ; on prépare des rings de légumes d’automne pour l’apéritif ou une fête (ou pour dîner léger, avec une soupe et/ou une salade), et on termine avec un gâteau gourmand, un browkie, contraction de brownie et cookie.
Libération — La cuisine étudiante : du chou-fleur façon tikka massala, des rings de courge et un browkie – Libération -
Comme toutes les recettes de légende ! Un jour qu’un client se plaignait de son poulet tikka trop sec, le chef - piqué au vif - retourna en cuisine, prit une boite de soupe Campbell à la tomate, ajouta du yaourt et des épices et fit chauffer le tout !
France Inter — Le poulet "tikka masala" est en deuil | France Inter -
Malgré la difficulté de prouver de manière absolue où est né ce plat, généralement considéré comme une adaptation du curry au goût occidental, un député local écossais, Mohammad Sarwar, avait à cette époque entamé des démarches pour faire reconnaître le poulet tikka masala comme une spécialité locale.
Le Figaro — Ahmed Aslam Ali, inventeur du poulet tikka masala, est mort -
Ahmed Aslam Ali aura été à l’origine d’un plat qui a fait le tour du monde. Le chef écossais, qui revendiquait l’invention du poulet tikka masala, est mort lundi à l’âge de 77 ans, selon la page Facebook de son restaurant à Glasgow.
www.20minutes.fr — Ecosse : Ahmed Aslam Ali, inventeur autoproclamé du poulet tikka masala, est mort à 77 ans -
Dans cette recette de tikka masala, seuls les naans et la sauce au yaourt sont à préparer très facilement. Le reste se trouve sous forme de préparations prêtes à l’emploi qu’il suffit de réchauffer.
Kiss My Chef — Tikka masala et naans express, très facile - Kiss My Chef -
Pour avoir la sensation de voyager en Inde, découvrez notre délicieuse recette de poulet tikka.
Routard.com — Recette du poulet tikka -
Dans la série des T3X, Tikka innove cette année en apportant trois nouveaux modèles, Alpine, Wideland et Roughtec que nous vous invitons à découvrir.
Chassons.com — Nouveautés 2020 : Tikka T3x Alpine, Wideland et Roughtech - Chassons.com