Tourailler

Définitions de « tourailler »

Tourailler - Verbe

• Soumettre le grain à un processus de séchage et de grillage dans une touraille.

  C’est ainsi que le malt est séché à 30 degrés environ avec un haut degré de vide, puis touraillé à une température plus élevée, après que l’on a fermé la valve g.

Étymologie de « tourailler »

Évolution historique de l’usage du mot « tourailler » depuis 1800

Citations contenant le mot « tourailler »

• Tourailler le grain, c'est respecter un savoir-faire ancestral qui transforme la récolte en un véritable trésor.

• Dans l'art de tourailler, chaque étape est cruciale pour révéler les saveurs cachées du grain.

• Le secret d'un bon café réside dans la manière dont on sait tourailler ses grains avec précision et patience.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire