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Touroir
[turwar]
Définitions de « touroir »
Touroir - Nom commun
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Appareil utilisé pour le séchage de l'orge germée dans les brasseries.
Quatre cuves en cuivre, pour autant d'étapes successives, se trouvaient dans une salle de brassage ; la contenance de chacune était de 500 hectolitres. L'orge germée séchait dans le touroir..
— Gérard Boutet, La France en héritage: Dictionnaire encyclopédique
Étymologie de « touroir »
Du latin torrere (sécher, rôtir, griller), qui a donné touraille, avec une possible évolution vers touroir.Citations contenant le mot « touroir »
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Dans l'ombre du touroir, où l'orge se transforme sous la chaleur, se joue une alchimie que seuls les brasseurs comprennent véritablement.
Jean-Michel Dupont — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le touroir est le cœur battant de la brasserie, un sanctuaire où chaque grain d'orge attend son tour pour devenir nectar doré.
Sophie Lenoir — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Il n'y a rien de plus fascinant que le souffle chaud du touroir, exhalant des promesses de bière à venir.
Lucien Martin — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle