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Tourton
Définitions de « tourton »
Tourton - Nom commun
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Beignet farci de purée et frit, spécialité culinaire des Hautes-Alpes.
Le tourton, ce beignet farci de purée et frit, incarne à merveille la tradition culinaire des Hautes-Alpes.
— (Citation fictive)
Étymologie de « tourton »
Dérivé de tourte, avec le suffixe -on.Usage du mot « tourton »
Évolution historique de l’usage du mot « tourton » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tourton » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tourton »
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Le tourton des Alpes est une spécialité ancestrale de la vallée du Champsaur (Hautes-Alpes). Il s'agit d'une sorte de beignet farci avec de la pomme de terre ou de la viande. Une recette qui avait été un peu oubliée, et que Jean-Louis Pellegrin a remis au goût du jour.
Franceinfo — Tourtons : le "petit coussin" des Hautes-Alpes