Trabetset

Définitions de « trabetset »

Trabetset - Nom commun

• Table en rondins utilisée dans le Jura suisse comme étal pour dépecer et débiter les porcs abattus à la ferme.

  Initialement, le trabetset était la table incurvée à claire-voie sur laquelle l'on installait le corps du cochon à dépecer, une fois les soies enlevées. Pour ceux qui ne le sauraient pas, les soies sont les poils du cochon .

Étymologie de « trabetset »

Citations contenant le mot « trabetset »

• Le trabetset, témoin silencieux des hivers rudes du Jura, où chaque famille perpétue la tradition millénaire de transformer le cochon en festin.

• Sur le trabetset, les gestes du boucher deviennent une danse ancestrale, où l'art de découper raconte l'histoire des villages suisses.

• En observant le travail sur le trabetset, on comprend que chaque entaille est un hommage rendu aux générations passées qui ont façonné ces terres.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire